身がほろほろして美味しい簡単　しずの塩焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シズは下処理されてなければ、鱗を取りエラを取り、内臓を取って流水で取り除いた中を綺麗に洗います。

2. 2

   シズの片面に十字の切り口を作り反対側も斜めに包丁を入れて、両面塩を振りかけて刷り込み、アルミを敷いた魚焼き器の網の上に置いて焼きます。両面にこんがりと茶色に焼き目がつく様に焼く。

3. 3

   火が通ったら焼きすぎる前に取り出して皿に乗せて完成です♪ 横に大根おろしを添えても美味しいです。