青梅ジャム レシピ・作り方
材料（？人分）
- 傷のある青梅 300ｇ ※茹でた後の果肉のみの重量
- 砂糖（上白糖） 300ｇ
作り方
-
1
青梅の傷部分を取り除き、ひたひた程度の水で茹でる。
（酸に強いホーロー鍋推奨） - 2 手で潰せる程度になったら種等硬い部分を取り除き、計量する。果肉と同量の砂糖を準備する。
- 3 ホーロー鍋に果肉と砂糖を入れてbrix60°まで煮詰める。
-
4
熱いうちに殺菌しておいたジャム用瓶に詰める。
20分ほど煮沸して完成。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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