白菜と大根の中華サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
   卵は薄焼きにして冷ましておく。

2. 2

   ちくわは縦半分に切り、斜め細切りにする。
   薄焼き卵は細切りにする。
   大根は千切りにして、塩もみしておく。
   白菜は芯と葉の部分を分け、それぞれ細切りにする。

3. 3

   鍋の湯に塩を入れ、白菜の芯を入れ1〜2分程茹でる。白菜の芯が透き通ってきたら白菜の葉を加え、再び1〜2分程茹で、ざるに上げる。

4. 4

   大根から水が出てきたら手で絞って水気を切る。
   白菜の粗熱が取れたら手で絞って水気を切る。

5. 5

   白菜、大根、卵、ちくわを☆の材料と和え、必要なら塩コショウで味を整えて器に盛る。

6. 6

   冷蔵庫に入れ、冷やすと味が馴染みます。