ショコラキュイ レシピ・作り方
材料（？人分）
- スイートチョコレート（製菓用） 50ｇ
- 無塩バター 10ｇ（チョコの20％量）
- 薄力粉 40ｇ（チョコの80％量）
作り方
- 1 ボウルにチョコレートとバターを入れ、溶かす。
-
2
薄力粉を篩い入れ、混ぜる。
チョコが冷えると固まってしまい、うまく混ざらなくなるので、固くなったら都度湯煎等で温めながら作業する。 -
3
ギターシート等で挟んで5mm厚に延ばしてから固くなるまで冷蔵庫で冷す。
ラップだとシワが防げないので非推奨。
オーブンシートでもいいけど、もう少しハリがある使い捨てのシートが理想。
-
4
カットしてオーブンシートを敷いた天板に乗せ、160℃で予熱したオーブンで5分ほど焼いて完成。
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関連情報
おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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クッキーみたいな食感なのに口の中でチョコレートのように溶けます。