乾燥卵白で桜メレンゲクッキー（ローカロリー） レシピ・作り方
材料（？人分）
- 桜リキュール 63ｇ
- ☆乾燥卵白 9ｇ
- ☆還元麦芽糖（マルチトール） 72ｇ
- ☆桜の花パウダー 0.5ｇ
作り方
- 1 ☆印を混ぜ合わせておく。
- 2 ボウルにリキュールを入れ、合わせておいた☆印を加え、混ぜ合わせる。
-
3
ツノが立つまで湯煎などで温めながらひたすら泡立てる。
（温めないとマルチトールが溶けきりません。） - 4 桜口金をつけた絞り出し袋で絞り出し、100℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼く。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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レシピへのコメント
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焼き色が付きにくいレシピ。
マルチトールだとどこまで砂糖の代わりが出来るんだろう、という実験。