ホットチョコレートスプーン（ジンジャー） レシピ・作り方
材料（５〜7人分）
- チョコレート（カカオ65〜75 ％程度） 120ｇ
- ショウガ飴（飾り） 20ｇ
- ジンジャーパウダー 2ｇ
- ココアパウダー 10ｇ
作り方
-
1
ショウガ飴を砕いておく。
そのまま砕くより、150℃のオーブンで３〜６分ほど加熱して溶かして薄い板状のまま冷やし固めてから砕くほうが簡単そうでした。
焦がさないように注意。 -
2
チョコレートをテンパリングする。
テンパリングが出来たらジンジャーパウダーとココアパウダーを加え混ぜる。 -
3
型に流し込み、縁が固まりはじめてきたらスプーンを垂直に差し込む。
チョコレートが固まる前に砕いたキャンディを乗せて飾る。 - 4 ２〜３時間ほど固め、型から取り出してラッピングして完成。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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