バッター液のエビフライ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 エビは殻をむいて背わたを取り、腹側に2～3箇所切り込みを入れ片栗粉をまぶしてもみこむ。1～2分したら真水を入れたボウルに入れてモミモミ洗う。これで汚れや臭みが取れてコクも出る。
-
2
エビの水気を拭いて、塩こしょうする。
小麦粉・卵・水を混ぜたバッター液にエビをくぐらせ、パン粉をつける。 - 3 鍋かフライパンに揚げ油を熱して、きつね色に揚げ焼きしてできあがり。
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