きのことカボチャのほうとう うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじをほぐし、油あげはサッと熱湯をかけ、油抜きして短冊に切る。かぼちゃはひと口大に切り、にんじんは薄くいちょう切りにする。

2. 2

   ①のかぼちゃ以外をだし汁で弱火で煮て、少し時間差でひき肉とかぼちゃを加える。
   かぼちゃが煮くずれないよう、まだ少しかたいかな、程度で火を止めて余熱で火を通す。

3. 3

   ほうとうを市販品の表示通りにゆでる。
   ②にみそを溶いて、ほうとうを加えてひと煮たちさせてできあがり。