高野豆腐とナスの炊きあわせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖・しょうゆ・みりん・だし汁を合わせて沸騰させたら、高野豆腐を入れて弱火で10分ほど煮る。
   その後、フタをして放置して味を含ませる。

2. 2

   ナスのガクを取り、耐熱ラップに包んで5分ほど加熱する。

3. 3

   ナスのあら熱が取れたら手で縦に4～6本に割いて、高野豆腐の煮汁を半分ほど取って浸しておく。

4. 4

   食べる直前に、高野豆腐とナスを一緒に盛りつけてできあがり。