高野豆腐とオクラの冷やし含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはガクのまわりをくるりとむく。
   にんじんを半月切りにする。
   高野豆腐は、ほとんど戻さないタイプだと思うけど戻すタイプなら水で戻して絞る。

2. 2

   だし汁に砂糖・しょうゆ・みりんを入れて沸騰させ、高野豆腐とにんじんを入れて弱火で4分ほど煮る。

3. 3

   オクラを加えてさらに4分煮て、フタをして放置し、味を含ませる。
   夏はその後、氷水などで冷やして。