ピリ辛の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもとにんじんを一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップで5～6分レンジ加熱してある程度やわらかくする。
   玉ねぎをくし型に切り、にんにく・しょうがをみじん切りにする。

2. 2

   ごま油でにんにく・しょうがを炒め、香りが出たら牛肉と玉ねぎを炒める。
   肉の色が半分くらい変わったら、じゃがいもとにんじんを、加熱した水分ごと加えて混ぜる。

3. 3

   弱火にして砂糖を全体に絡めてから、酒・みりん・しょうゆを混ぜて落しぶたをする。
   5分くらい煮たら豆板醤と半分に切ったいんげんを加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで煮る。

4. 4

   火を止めたら15分くらいは放置して味を含ませる。好みで糸とうがらし等を添えて。