漬けブリと椎茸の軸の土鍋炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけの軸はかたい石づきを取り、4つ割りくらいの細切りにする。水菜は4～5cmに切る。

2. 2

   めんつゆと水・酒を混ぜて、ブリと椎茸の軸を漬け込む。1時間～、時間あれば3時間くらい。(冷蔵庫で)

3. 3

   洗ってザルに30分くらい置いた米を土鍋に入れ、②を漬け汁ごと加える。フタをして火にかけ、沸騰したら弱火で10分。

4. 4

   火を止めたら手早くフタを開けて水菜を入れてサッとフタをし、10分蒸らしてできあがり。ブリをほぐしてよく混ぜて。