牛すじ大根のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・にんじん・こんにゃくはイチョウや短冊等、食べやすい大きさに切る。
   肉は今回、おでん用で下茹で不要の牛すじ使用。

2. 2

   大根とにんじんは、ラップしてレンジで約5分加熱する。その後こんにゃく・牛すじと一緒に、だし汁・砂糖・みりん・味噌で5分くらい煮込む。

3. 3

   しょうゆとコチュジャンを加えてさらに5分くらい煮て、鍋をバスタオルや新聞で包んで1時間くらい保温する。

4. 4

   やわらかく煮えてたらできあがり。好みで刻みネギを散らして。