鮭皮とキュウリの生姜酢 （鯛や穴子でも） レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
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1
きゅうりは小口の薄切りで、1～2時間干す。もしくは立塩（水200ccに小1の塩）に放ち5分ほどおき、水気を切っておく。
-
2
魚の皮は、あれば酒少々を降ってフライパンでカラッといりつけ、食べやすく切る。
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3
調味料を混ぜて生姜酢を作り、皮ときゅうりを和え、天盛りに針生姜をあしらってできあがり。
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