ナス嫌いの子が黙って食べる♪ なすの甘辛ミンチ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは小さめに切り、ひき肉と炒める。ウチは1.5㎝角くらいのナスを1～2時間ほど干す→炒め時に水分があまり出ないのでオススメ。

2. 2

   ひき肉の色がだいたい変わり、ナスもしんなりしたらまず砂糖をからめ、ほかの調味料も加えて炒め混ぜる。(干しナスだと調味料が少なくて済むので、醤油は大さじ4くらいでOK)

3. 3

   ごはんと一緒に丼で。好みで半熟ゆで卵や目玉焼き・温泉卵を乗せて、細ねぎ小口切りやきざみのりをトッピングしてできあがり。