クレーム・ダマンド レシピ・作り方
材料（？人分）
- 無塩バター 45ｇ
- 無塩発酵バター 15ｇ
- 粉糖 45ｇ
- トレハロース 15ｇ
- 卵 60ｇ（Ｌ玉約１個分）
- アーモンドパウダー 60ｇ
作り方
- 1 室温に戻して柔らかくしたバターに糖類を加え、擦り混ぜる。
- 2 溶いた卵を3回ほどに分けて加え、混ぜる。
-
3
アーモンドパウダーを加え、むらなく混ぜたら完成。
使用するまで冷蔵庫で保管する。
できれば一晩寝かせたほうが落ち着きます。
-
4
絞り出し袋に入れておくとお手軽に使えます。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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レシピへのコメント
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どうでもいいけど、たまに「ダマンド」とだけ略されてるの見かけるともやもやする。
アーモンドの、何なのさ。続き言えよ。