メープル＆ウォールナッツクッキー レシピ・作り方
材料（約26枚・？人分）
- 無塩バター 30ｇ
- メープルシュガー 25ｇ
- トレハロース(無ければ砂糖でいい) 10ｇ
- メープルオイル(香料) 適宜(数滴)
- 卵黄 Ｍ玉1個分(18ｇ)
- 薄力粉 30ｇ
- ベーキングパウダー １ｇ
- 胡桃 30ｇ
作り方
- 1 室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状になるようによく混ぜてから、メープルシュガーとトレハロースを混ぜる。
-
2
よくバターと砂糖が混ざったら、メープルオイルと卵黄を加え、よく混ぜて乳化させる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩い入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 - 3 荒く刻んだ胡桃を加え、生地がむら無く混ざったら天板に敷いたオーブンシートの上にスプーン等を使って６～７ｇずつ生地を落としていく。直径４cm程に広がるので、間隔に注意すること。
- 4 170℃に予熱しておいたオーブンで約15～18分、きれいに焼き色が付くまで焼く。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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生地を寝かす必要のないドロップクッキーならではの手軽さです。