牛乳で☆キャラメルクリーム or ☆生キャラメル？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 全ての材料をフライパンに入れて中火で焦がさないように煮詰める。
2. 2 出来上がりを入れる型にオーブンシートをしいておく。
3. 3 とろみが出てきたら、あまり目を離さないように水分をとばしていく。

   

4. 4 生キャラメル風に仕上げるときは、混ぜると鍋底がよく見えるようになるまで煮詰める。（これは何度も試してお好みの緩さを見つけてください…表現できません）

   

5. 5 キャラメルクリームにしたいときは、お好みのかたさよりゆるめで容器にうつす。（冷めるとかたくなるため）
6. 6 ２の型に入れて、あら熱をとって冷凍庫へ入れて固める。固まったら包丁で切り分け、オーブンシートやワックスペーパーなどに包んでできあがり。