冷蔵庫にあるものでオシャレに鮭のクリームソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブイヨンを１５０ｍｌの湯に溶かしておく。
   野菜は１ミリ程の薄さに切っておく。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、アスパラ以外の野菜を入れ胡椒をふって炒める。

3. 3

   ７割がた火が通ったら、アスパラを入れ、サッと炒める。
   お好みでキノコ類もこのタイミングで入れてもｏｋ。

4. 4

   溶かしたブイヨンを入れ、沸騰したら、生クリームを入れひと煮立ちさせる。
   このタイミングで味見し味を調える。
   鮭の味がしっかりしているので少し薄めで大丈夫です。

5. 5

   一度、火を止め、片栗粉を回し入れる。再度、火をつけ、ひと煮立ちさせてクリームソースの完成。

6. 6

   フライパンにバターをしき、鮭を並べ蓋をして弱火で５分程焼く。

7. 7

   ひっくり返して、再度蓋をして３分程焼く。

8. 8

   焼き目がきれいな面を上にし、クリームソースをかけて完成。