鯖茄子のごま味噌煮レシピ・作り方

Name: 鯖茄子のごま味噌煮
Yield: ２～３
Ingredients: 生鯖（骨取り） ２切れ; 茄子 ３本; 酢 大２; ★白すり胡麻 大２; ★味噌 大１; ★砂糖 大１; ★水 ２００ｍｌ; ☆白炒り胡麻 大２; ☆醤油 大１

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バカゾクあいこ

しっかり胡麻味噌味なのでご飯にのせながら食べると美味しいですよ～お弁当にもピッタリです！

材料（２～３人分）

生鯖（骨取り）: ２切れ

茄子: ３本

酢: 大２

★白すり胡麻: 大２

★味噌: 大１

★砂糖: 大１

★水: ２００ｍｌ

☆白炒り胡麻: 大２

☆醤油: 大１

作り方

1

油をひかずに薄切りにした茄子、鯖、酢を入れて火をつける。
2

鯖を軽くほぐしながら焼き、酢が完全にとんだら★を入れる。
3

水分が完全になくなるまで炒めたら、最後に☆を入れてさっと混ぜれば完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料を入れて鯖が煮えてくるとほぐしやすくなるので、そこで一口大位にしっかりほぐすこと。 ★の煮汁は完全になくなるまで炒め煮すること。

きっかけ

ごはんにちょっとのせて食べるようなおかずを作りたいなと思って、意外な組み合わせで考えてみました♪

公開日：2013/03/07

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このレシピを作ったユーザ

バカゾクあいこ初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪ 楽レピさんからは総合人気レシパー賞を頂けたのでとっても嬉しいです(*´艸｀*)！特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ ホームページ→http://carari.wix.com/carari （Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます）