短時間で本格的なチキンカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは粗みじん切りにし、分量外の塩・砂糖ひとつまみをまぶし、皿にのせてラップをし、2〜3分レンジでチンする。
2. 2 にんじんは皮ごとすりおろし、にんにく・しょうがは微塵切りにしておく。
3. 3 手羽元は長ネギの青い部分と一緒に圧力鍋に入れ、ひたひたの水を入れて10分火にかけ、圧力が下がるまで置いておく。
4. 4 フライパンに油をひき、にんにく・しょうがを入れて弱火にかける。香りがたってきたら、チンした玉ねぎを入れて炒める。
5. 5 弱火〜中火で、玉ねぎが焦げないように火加減を調整しながら10分ほど炒める。
6. 6 玉ねぎが飴色になったところで、にんじんを加え、にんじんがしんなりして半量くらいになるまで炒める。
7. 7 鍋に6とカレールーを入れ、3の茹で汁を少しずつ加えて、ちょうどいいゆるさにする。
8. 8 7に手羽元を入れ、10分ほど煮込めば出来上がり☆