鮭の簡単クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に軽く塩胡椒(分量外)し、10分ほど置いておく。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き、5mmほどにスライス。ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れたお湯で5分ほど茹でる。

3. 3

   フライパンを熱し、バターを入れ、小麦粉(分量外)をまぶした鮭を皮目から両面こんがり焼く。

4. 4

   綺麗に焼き色がついたら、いったん皿にあげ、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

5. 5

   さらに牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように木べらなどでのばしていく。塩・胡椒で味を整える。

6. 6

   さらに鮭と野菜を加え、ソースを絡ませながら煮詰めて出来上がり。