ゴーヤーの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水を切っておく。
   ゴマはすり鉢で軽くすっておく。

2. 2

   にがうりを縦に半分にして綿と種を取り除く。
   その後3ミリくらいの幅で輪切りにして、塩もみして30分ほどおいておく。

3. 3

   ゴーヤーから出た水を捨て、軽く絞って余分な水を捨てる。
   なべに湯を沸かし、ゴーヤーをゆでる。

4. 4

   ゆでたゴーヤーをみじん切りにする。

5. 5

   1のとうふ、ごま、とゴーヤーを混ぜ、砂糖、めんつゆを加えてさらに混ぜる。