自分で作ろう！ごまチーズ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉半分＋ドライイースト＋砂糖＋ぬるま湯を入れてまぜグルテンをひきだします。（イーストが作り出す炭酸ガスで粘りをださせると美味しくなります）
2. 2 さらに①のボウルへ残りの強力粉半分＋塩＋無塩マーガリンを混ぜます。
   ひとまとりになったらゴマを加えこねます。

   

3. 3 台の上にのせ30cmくらい上から叩きつけるようにこねます。
4. 4 ②で使用したボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度 30分）
   ※夏なら日のオーブンへ入れなくても日の当たるところへおいておくだけで発酵します。

   

5. 5 生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬく）をして二分割にします。それぞれを丸め直してラップをし置いておきます。（ベンチタイム10分）
6. 6 生地それぞれを麺棒で伸ばしスケッパーの2倍くらいの大きさに左右上下のばします。
   チーズをしきクルクル丸めて端っこをとじておきます。

   

7. 7 クッキングシートを敷いた（またはバターを塗った）食パン型に巻き終わりを下にして入れます。
   軽くラップをして二次発酵（オーブン40度　15分）

   

8. 8 オーブンを予熱します。
   （190度 20分）
9. 9 オーブンに入れ、焼いて出来上がり♪（190度　20分）
   ※18分くらいから様子をみて上の生地が焦げすげるようなら20分まで焼かなくていいです。