我が家noイワシのつみれ汁 レシピ・作り方

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rinmama9459
イワシの骨ごとフードプロセッサーに入れつみれにしたのでカルシウムたっぷりの美味しいつみれ汁です！

材料（2〜4人分）

イワシ
6匹
☆塩
小さじ1/5
☆料理酒
小さじ2
☆小麦粉
小さじ2
★刻みネギ
大さじ2
★おろし生姜
2cm
水
1000cc
ほんだし
5g
だし醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    イワシの頭と内蔵を切り落としキッチンペーパーで拭き取ります。
  2. 2
    ①と☆印をフードプロセッサーに入れしっかりミンチ上にします。
    (強で1分くらい)
  3. 3
    鍋に水をいれ沸騰させます。ほんだしとお味噌を溶かし入れ③のつみれと★印合わせスプーン2つで丸くし鍋に入れていきます。(6〜8個)中火でつみれに火を通してできあがり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フードプロセッサーの代わりにすり鉢ですりつぶしても美味しいつみれができます。

きっかけ

小さなイワシは初夏が旬らしくスーパーで安く購入できたのでつみれ汁にしました！

公開日：2012/07/16
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カテゴリ
お吸い物いわしのつみれ
料理名
イワシのつみれ汁

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rinmama9459

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