梅の茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- はちみつ梅干し 4ケ
- ☆卵 2ケ
- ☆だしパウダー（ほんだしでもOK） 5g
- ☆だし醤油 小さじ1
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆みりん 小さじ2
- ☆水 600cc
作り方
-
1
大き目のボウルに☆印を入れかき混ぜます。
はちみつ梅は包丁でペースト状にしておきます。
-
2
①をこしながら器へ流し入れ、梅肉を落としいれます。（茶碗蒸し用の入れ物に4つくらいできます）
鍋に水を半分くらい入れ（器を入れたとき半分くらいの量）沸騰させておきます。 -
3
鍋に4つの器を入れ蓋をし弱火～中火の間で約15分蒸します。
-
4
15分後、茶碗蒸しのスプーンで押してみてでてくる汁が透明ならできあがり。濁っているようならあと数分蒸し続けます。
-
5
※やけどのないよう器を取り上げて下さい！
上に梅肉をのせていただいてもおいしいです♪
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- カテゴリ
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