豚なんこつ焼き★外はカリッと香ばしく、中はぷるるん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なんこつを圧力鍋に並べて、すりおろしたにんにく・あればねぎの青いところを入れ、かぶる位の水を注ぎ、４０分加圧→自然冷却します。

2. 2

   圧力鍋がない場合は１時間以上、やわらか～くなるまで茹でてください。
   茹で汁は捨てないで！

3. 3

   やわらかくなった軟骨に塩を振り、魚焼きグリルで焼きます。
   両面ともカリッといい色に焼けたら完成です！
   ポン酢ときざみねぎを添えて、どうぞ。

4. 4

   ２の茹で汁は、一度冷まして白く浮いた脂を取り除きます。
   顆粒鶏がらスープと塩・こしょうで味を整えたらラーメンのスープに！
   野菜とカレールーを入れたら肉なしでも濃厚ポークカレーに！