材料（２～３人分）
- ごぼう
- １本
- 酢
- 大匙１
- しょうゆ
- 大匙１
- 酒
- 大匙１
- 一味
- 小匙１
- 片栗粉
- 大匙１
- コーンスターチ
- 大匙１
作り方
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- 1
- 牛蒡をよく洗い、斜めに薄く切る。
ボウルに水を入れ、酢大匙１と牛蒡を入れて１０分以上おいて灰汁をぬく。
-
- 2
- 醤油、酒、一味を混ぜておく。
牛蒡をよく洗って水気を切り、10分以上漬けておく。
-
- 3
-
- ビニール袋に片栗粉とコーンスターチを大匙１ずつ入れてよく振る。
牛蒡を入れてよくふり、全体にまぶす。
-
- 4
- くっつかないように中温に熱した油でこんがり色がつくまで揚げて完成です☆
おいしくなるコツ
下味で漬けるのは３０分くらいつけるのがお勧めです☆
きっかけ
唐揚げのついでに作りました(^3^)/
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