牛蒡だしのにゅう麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんを固めに茹でる。
   茹で上がったら冷水に取り、回りのぬめりを洗い取る。
   ごぼうは薄くスライスする。

2. 2

   小鍋に水を沸かし、和風ダシとごぼうを入れて5～6分煮る。

3. 3

   茹で上がった麺を入れ、グツグツしたら火を止める。

4. 4

   器に入れて、お好みで鰹節やとろろ昆布を入れる。