厚揚げとチンゲン菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは1.5cmに切る。
   チンゲン菜は根元を切り落とし、縦半分に切る。
   鷹の爪は種をとり、★の材料は合せておく。

2. 2

   塩少々を加えたお湯でチンゲン菜をサッと茹で色を出し、水気をきって食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、鷹の爪、厚揚げを入れて炒め、鷹の爪を取り出す。

4. 4

   ★を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
   チンゲン菜を加えてからめ、仕上げにごま油をまわし入れる。