山芋の明石焼き風 レシピ・作り方
- 100円以下
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山芋のカリ＆フワ感が味わえます。 たこ焼き器がないんでフライパン使用、 私の中の「明石焼きの記憶」を辿って作ってみました。 とりあえず、味はナイスです。
材料（２人分）
作り方
- 1 山芋をすりおろし、卵と顆粒カツオダシ、塩、小麦粉を良く混ぜ合わせる。 （今回は山芋10cmくらいに小麦粉は大さじ2杯くらいだったで、８個できた）
- 2 タコを火が入りやすい厚さに適当に小さくきり、三つ葉をざく切りして、1に投入。 （今回はタコがすくなかったんで、お好み焼き用の切りイカを入れてみた）
- 3 フライパンに油を敷き、スプーンで２をドロップさせ、両面焼く。キツネ色になって火が通ったらＯＫ。
- 4 カツオダシ準備。カツオダシをお湯でといて、おこのみの塩加減にする。 （ここに三つ葉を入れた方が良いかも） このダシ汁に付けて、食べます。
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- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- 和風、おつまみ系
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こんにちは！ 食べるのは好な主婦です。 得意分野（？）は、手間なし、使いまわし、節約レシピばっかりなんで、 手の込んだお料理や、珍しいお料理を作りたいととき、食材があまって困った時などは、皆様のレシピからお知恵を拝借させてください。 よろしくお願いします。（*^_^*）
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