筍と厚揚げのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをします。
   (これは1パックに6切れ入りを使いましたが、大きな厚揚げの場合は、食べやすい大きさに切って下さい)

2. 2

   筍の根元の部分は1cmくらいの厚みに切り、穂先の部分は更に縦に2〜3等分に切り、水・厚揚げ・白だし・みりんと、かつお節を少し残しておいて入れ、落とし蓋をして煮ていきます

3. 3

   途中、味見をし、濃いくち醤油を入れ、味を調えます。

4. 4

   器に盛り、残しておいたかつお節をあしらい、出来上がりです