ラーメン屋さん風！大葉とニラの壺漬け☆ レシピ・作り方

Name: ラーメン屋さん風！大葉とニラの壺漬け☆
Total time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: ニラ 2束(1袋分); 大葉 8枚程度; ☆ニンニクすりおろし(チューブ可) 小さじ1〜1.5; ☆コチュジャン 小さじ1.5; ☆味噌 大さじ2; ☆ごま油 大さじ2; ☆醤油 大さじ1; ☆鶏がらスープの素 小さじ1; ☆一味唐辛子 小さじ半分; ☆ごま(無くてもok) 大さじ2; 【いただく前に】; 温かいご飯 お茶碗1杯〜

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1時間以上
300円前後

気まぐれ食堂

ご飯が止まらない！！ビールのおつまみやおにぎりの具にも！ラーメンのトッピングにも！

材料（7人分）

ニラ: 2束(1袋分)

大葉: 8枚程度

☆ニンニクすりおろし(チューブ可): 小さじ1〜1.5

☆コチュジャン: 小さじ1.5

☆味噌: 大さじ2

☆ごま油: 大さじ2

☆醤油: 大さじ1

☆鶏がらスープの素: 小さじ1

☆一味唐辛子: 小さじ半分

☆ごま(無くてもok): 大さじ2

【いただく前に】

温かいご飯: お茶碗1杯〜

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作り方

1

ニラは洗い水気を切り、3cmの長さに切る。

大葉は洗い水気を切り、縦半分に切る。
2

☆の材料をよく混ぜ合わせる。
3

ジッパー付きのポリ袋に切った大葉とニラ、手順2の調味料を入れ、全体が馴染むまで軽く揉む。
4

冷蔵庫で一晩寝かせる。
5

お皿に盛り付けいただきます！
温かいご飯にのせて食べると美味しいです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで一味唐辛子の量は調整して下さい。一味唐辛子ではなく鷹の爪のみじん切りを入れても美味しいです。コチュジャンを豆板醤に変えても美味しいです。冷奴、納豆、皮蛋豆腐などのトッピングにもオススメです。

きっかけ

ニラ漬け、ニラの壺漬け、ニラの醤油漬けを最近よく見かけるので興味を持ちました。大葉が沢山取れるので、大葉も入れて自分流にアレンジしました。

公開日：2023/06/05

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このレシピを作ったユーザ

気まぐれ食堂イタリアヴェネト州で12年暮らし、タイに移住。日本でも海外でも作れる本格レシピを公開。毎日食べる食事こそ、楽しく料理し、美味しく食べたい。分量も、量りや大さじ小さじでわざわざ量っていると、面倒臭くて続かなくなってしまう。その日あるもの、その日気が向いたもの、その日食べたいものを楽しく自炊しています。【2022年7月5日以後、つくったよレポートの承認はスタンプで返信させていただきます】