ミートボールの豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは50gをみじん切り、のこりは厚めのスライスに切る。人参はいちょう切り、舞茸は小房に分ける。
   パン粉に豆乳を大2.5ほど加え浸しておく。

2. 2

   鍋にスライス玉ねぎ、人参、舞茸、ガーリックパウダー、水200mlを加え煮る。

3. 3

   ボウルにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、パン粉+豆乳、ガーリックパウダー、塩こしょうを加えてよく練り混ぜる。

4. 4

   2の野菜に火が通ったら、水を100ml追加し、3のタネをスプーンなどで丸くすくい上げ鍋の中に入れていく。

5. 5

   タネを入れ終わったら蓋をし肉団子に火が通るまで弱中火で煮る。

6. 6

   豆乳、粉チーズ、塩、こしょうを加えたら、米粉に同量の水を加えてよく混ぜ加える。

7. 7

   とろみがついたらオリーブオイルを加え、味を見て調整したら完成。