野菜たっぷり中華丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉に醤油、酒を加えて下味をつけておく。
   干し椎茸は水につけて戻しておく。

2. 2

   人参は短冊切り、キャベツはざく切りにする。
   ニンニク、生姜はみじん切りにする。

3. 3

   シーフードミックスはさっとお茹で茹でておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油、生姜、ニンニクを入れ弱火で香りが立つまで炒めたら、にんじんを入れ炒める。

5. 5

   人参に火が通ったら、干し椎茸、豚肉を加えて炒め合わせる。

6. 6

   肉の色がある程度変わったら、干し椎茸の戻し汁と水を合わせて350ml加え、蓋をして中火で煮る。

7. 7

   6が沸いたらアクを取り、キャベツを加えよく混ぜ合わせて弱火にして蓋をする。

8. 8

   キャベツが柔らかくなったら、酒、醤油、塩、胡椒を加える。
   味を見て調整したら火を弱め、水炊き片栗粉を加え、とろみがついたら3、ごま油を加える。

9. 9

   器にごはんをいれ、8を上からかけたら、半分に切った茹で卵を乗せて完成。