ふわとろ天津飯〜プロ顔負けver〜レシピ・作り方

Name: ふわとろ天津飯〜プロ顔負けver〜
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ご飯 人数分; a卵 6個; aカニカマ 4本; a塩 2ツマミ; a牛乳 20ml; a麺つゆ 10ml; オリーブオイル 小1(フライパンに油が少し滑るくらい); b醤油 大1; b料理酒 大1; bオイスターソース 小1; b鶏ガラスープの素 小1; bごま油 小1; b水 200ml; 水溶き片栗粉 小さじ2(水80mlに対して); ネギ お好み

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約30分
300円前後

ぺぺ4

いやー、もはや天津飯って飲み物でした！
頂きますして、気づけばペロリってくらい一瞬で完食です^ - ^

材料（4人分）

ご飯: 人数分

a卵: 6個

aカニカマ: 4本

a塩: 2ツマミ

a牛乳: 20ml

a麺つゆ: 10ml

オリーブオイル: 小1(フライパンに油が少し滑るくらい)

b醤油: 大1

b料理酒: 大1

bオイスターソース: 小1

b鶏ガラスープの素: 小1

bごま油: 小1

b水: 200ml

水溶き片栗粉: 小さじ2(水80mlに対して)

ネギ: お好み

作り方

1

1.aの具材、調味料はボールに全て入れ溶いておき、フライパンにはオリーブオイルで熱しておく(強火)
2.ご飯は器に盛っておく。
2

2.餡掛けのタレはフライパンにbの調味料を全て入れ沸騰し始めたら、水溶き片栗粉を入れる。(トロミはお好みで調整)
3

3.強火で熱したフライパンに手順1の合わせ溶き卵を流し込み、2〜3秒に1回「の」の字を描くように菜箸で混ぜる(2.3回繰り返す)。
4

4、フライパンの火は消して、後は余熱でたまごが焼け始めるのでフライパンを少しトントンしながら、卵を滑らせてご飯に乗せる。
5

5.手順4までいけたら、後は餡をかけて、お好みでネギを添えて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味の決めては餡、食感は卵！卵は、白身のプルプルが嫌な人は、余熱の際、軽く「の」の字描けば、良い感じになるかと思います。

きっかけ

卵が安かったのて^ - ^

公開日：2022/09/10

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このレシピを作ったユーザ

ぺぺ4 料理、ど素人ですが自称味覚センスありです^o^w 基本的に嫁さんに作ってもらってますが、休日等に簡単ボリューム満点の男飯とか作れたらと思い、始めました^_^世の男性が少しでも楽しく積極的に家事に参加できるように…やっぱ美味しい言ってもらえると嬉しいですもんね^o^あ、基本ノリで作ってます(見た目より味重視w)2021.9.12アカウント嫁→俺