クリスマスのお料理に！おつまみに！自家製ソーセージ レシピ・作り方

作り方

1. 1 氷水をボウルに張り、その上にボウルを置きます。
   (ボウルの底を氷水で冷やします)
2. 2 ☆のついた材料全てをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
   
   ※手を冷水で冷やしてから混ぜる人もよくいますが、お肉の低温が保てるようにすれば、このレシピではその必要ありません。
3. 3 ラップを引き、手間に限りなく近い場所に、ソーセージ型になるようにお肉を置きます。
4. 4 ラップの手間からクルクルと、キャンディの包み紙のように巻きます。
   ラップが密着するよう丁寧に巻いて下さい。
5. 5 片方のラップの端をねじり、結びます。
   生地に空洞がある部分は、結んでない方から結び目の方向へ生地を絞るように集め、生地同士をよく密着させます。
   
   その後もう片方も結びます。

   

6. 6 更にアルミホイルで表面をくるみます。

   

7. 7 フライパンに1-2cm水を入れ、沸騰させます。
   
   手順7で準備したものをフライパンに入れ、中火で蓋をして5分茹でます。
   
   火を消し、そのまま更に15分お湯の中に浸けたままにします。

   

8. 8 フライパンから取り出し、アルミホイルとラップを外します。

   

9. 9 フライパンにオリーブオイルをしき、熱します。
   手順8の茹で上がったソーセージを、軽く焼き色がつくまで焼きます。
10. 10 粒マスタードと一緒にお皿に盛り付け、いただきます！