鶏むね肉の甘辛ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは1センチ幅に切る。

2. 2

   鶏肉は黄色い脂を取り除く。
   肉の中央から包丁を入れて左右に開き、厚さをなるべく均一にする(観音開き)。
   塩、こしょうを振る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で2の鶏肉を皮面から焼く。
   焼き色がついたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   8割程火が通ったら側にピーマンを入れ、〇を加えて絡めながら火を通す。

5. 5

   全体に火が通ったら鶏肉を食べやすく切る。
   鶏肉、ピーマン、ミニトマトを皿に盛り付けて完成。