パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
   
   パプリカは1cm角に切る。
   あさりは砂抜きしておく。
   お米は洗ってザルにあげておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき中火にしたら、にんにく、玉ねぎ、にんじんの順にいれてゆっくり炒め合わせる。
   
   次に塩、えび、あさり、パプリカ、トマト缶を入れ、少し煮詰める。

3. 3

   ２のえびに火が通ったらえびとあさりを取り出して、水とお米とサフランを入れる。
   
   沸騰したら強火にして蓋をせず５分煮る。
   次に弱火にして20分程度煮る。

4. 4

   お好みのかたさになれば、ざっくり混ぜて、えびとあさりを戻し入れる。
   
   最後に強火にして少しおこげをつけたら出来上がり。