母の日に☆鶏むね肉とじゃがいもと人参の炒め物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏むね肉(鶏もも肉でも) 1枚 300g
- 塩、こしょう 少々
- 片栗粉 小2
- じゃがいも 2個 正味180g
- 人参 1/2本 正味70g
- ごま油 小1
- 〇醤油 大1.5
- 〇みりん 大1
作り方
-
1
じゃがいもと人参は乱切りにする。
まとめて耐熱容器に入れ蓋をして800Wのレンジで4分加熱する。
竹串がスッと通ればOK。 - 2 鶏肉は余分な脂を取り除き一口大に切る。塩、こしょうを振り片栗粉をまぶす。
-
3
フライパンにごま油を熱し中火で2の鶏肉を焼く。
あまり触らず、焼き色がついたら裏返して引き続き焼く。 - 4 鶏肉に8割程火が通ったら1のじゃがいもと人参、〇を加え炒め合わせる。
- 5 鶏肉に火が通り全体に味が馴染んだら完成。
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はじゃじゃ
安く手に入った食材を組み合わせて、あるもので節約調理をしています。
高血圧の家族がいるので減塩・薄味
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鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くことで水分を閉じ込め、パサつかず柔らかな仕上がりに♪
お弁当のおかずにも。