練乳プリン　-苺ソース- レシピ・作り方

作り方

1. 1 水にゼラチンを
   ふりいれてふやかす。
   
   ※ゼラチンに水を入れるとダマになるので必ず水にゼラチンを入れる。
2. 2 鍋に牛乳３００ｍｌ、練乳、砂糖を入れて
   ゴムベラでよくかき混ぜ
   中弱火にかけて温める。
3. 3 ゴムベラでたまに底からかき混ぜるようにして温める。
   沸騰直前(牛乳の縁がフツフツしてきたら)で火を止めてふやかしたゼラチン、残りの牛乳１００ｍｌを入れてボールに移す。
4. 4 氷水をはったボールに３をつけてゴムベラでかき混ぜながらトロミがでるまでかき混ぜる。
   こうすることで食感も良くなり分離せずにきれいに固まる。
5. 5 好きな型に流し
   冷蔵庫でしっかり冷やす。
6. 6 *苺ソース*
   
   角切りにした苺、砂糖、レモン汁をボールに入れてかき混ぜて冷蔵庫で冷やす。
   
   プリンが冷える頃に苺が柔らかくなって食べごろのソースになっています♡
7. 7 冷えたプリンに苺ソースをかけて召し上がれっ♡