ふわとろ！お店の味をこえる玄米ヘルシーオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯掻いた鶏胸肉かささみ肉を、繊維に沿ってさきます。
   玉ねぎはみじん切りか細切りにします。

   

2. 2 オリーブオイルをフライパンにしき、熱します。温まってきたら、手順1の材料を炒め、塩コショウで下味をつけます。

   

3. 3 玄米ごはんを入れます。
   軽く炒めて先程手順2で作った具が均等に混ざるように全体的になじませます。

   

4. 4 ケチャップとだしの素を入れ、全体的に馴染ませます。

   

5. 5 お皿にこんもりと盛ります。
   ※この上にたまご焼きがのるので、てっぺんを高めに盛ってください。一度お茶碗にケチャップライスを詰めて、お皿に伏せても綺麗な形に盛れます。

   

6. 6 ケチャップライスの上にのせる、たまご焼きを作ります。
   
   ☆の材料を全て混ぜ合わせます。
   ※マヨネーズがダマになり、上手く混ざらなくても気にしないで下さい。
   加熱すると溶けます。

   

7. 7 弱火でバターを溶かします。
   フライパン全体にバターが行き渡るようにしてください。

   

8. 8 バターが完全に溶け、全体に行き渡ったら火を強め、バターを皿に温めます。
   表面がプツプツしてきたら、卵を流す合図です。バターは熱しすぎず、絶対に焦がさないでください！

   

9. 9 ここからが本番です。
   
   卵を流し入れ、フライパンを中火に。中火のうちの弱火のような感じです。
   
   5秒数えます。

   

10. 10 お箸で全体を円を描くように、ぐるぐる混ぜます。
    真ん中の方が温度が高く固まりやすいので、穴が空いたらフライパンを揺らし、固まってない部分の卵が真ん中に流します。※時間が命です！

    

11. 11 フライパン外側の卵をどんどん真ん中に集めていきます。

    

12. 12 見た目が平均的な厚みになったら、心の中で10秒数えます。
    
    ケチャップライスのお皿を近くにおいておきます。

    

13. 13 大きめのフライ返し等を使い、スライドさせて卵をのせます。

    

14. 14 ケチャップをトッピングし、お好みでパセリをふってください。
    (卵が破れた部分があればケチャップで誤魔化せます！)
    
    出来上がり！