ご飯が進む☆なすと挽肉の味噌炒めレシピ・作り方

Name: ご飯が進む☆なすと挽肉の味噌炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: なす 2～3本; 挽肉(豚または合挽肉) 250㌘; ☆砂糖 大さじ2; ☆味噌 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆料理酒 大さじ1; ネギ 10センチ位; 水溶き片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1～2

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約10分
300円前後

ヨギーニ

夏野菜のなすがもりもり食べられます。

材料（2～3人分）

なす: 2～3本

挽肉(豚または合挽肉): 250㌘

☆砂糖: 大さじ2

☆味噌: 大さじ2

☆みりん: 大さじ1

☆料理酒: 大さじ1

ネギ: 10センチ位

水溶き片栗粉: 大さじ1

ごま油: 大さじ1～2

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作り方

1

なすは食べやすい大きさに切って水にさらしておく。
☆は全て混ぜ合わせておく。
2

フライパンにごま油を熱して挽肉を炒める。挽肉の色が変わったらなすを入れて炒める。
火が通ったら、ネギと☆を入れて混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

なすを入れてから少しごま油を足して入れると茄子が油を吸って美味しくなります。「つけてみそかけてみそ」や「献立いろいろ味噌」を使っても美味しくできます。

きっかけ

なすをたくさん頂いたので。

公開日：2019/08/21

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このレシピを作ったユーザ

ヨギーニはじめまして。名古屋住まい、フルタイムの共働き、夫婦2人暮らしの、日々のレシピです。「簡単、時短、美味しい」を目指しています。というか、簡単手間無しのものしか作りません笑どちらかと言うと名古屋特有の濃いめの味付けですので、お好みで調整してくださいね。毎日のメニューに困ったときにお力になれたら嬉しいです。