ゴーヤと豚バラ肉の玉子炒めレシピ・作り方

Name: ゴーヤと豚バラ肉の玉子炒め
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: ゴーヤ １本; 豚バラ肉 250～300g; 卵 ２個; お醤油 大さじ1.5; 料理酒 大さじ1.5; 塩コショウ 適量; ごま油 大さじ1

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約15分
300円前後

ヨギーニ

夏野菜の代表格、ゴーヤのレシピです。
簡単、時短、栄養満点です。

材料（2～3人分）

ゴーヤ: １本

豚バラ肉: 250～300g

卵: ２個

お醤油: 大さじ1.5

料理酒: 大さじ1.5

塩コショウ: 適量

ごま油: 大さじ1

作り方

1

ゴーヤは半分に切って、中のわたと種をスプーンで取り除き、2～3ミリくらいの大きさに切る。豚肉も食べやすい多さに切る。
2

フライパンにごま油を熱して、豚バラ肉を入れて炒める。色が変わったら、ゴーヤを炒めて、卵を割り入れて炒める。お醤油、料理酒、塩コショウで味を調えたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦みが苦手な方は、塩小さじ1と砂糖小さじ1を混ぜて、塩もみすると苦みが抜けます。

きっかけ

ゴーヤが安かったので作りました。

公開日：2019/08/06

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このレシピを作ったユーザ

ヨギーニはじめまして。名古屋住まい、フルタイムの共働き、夫婦2人暮らしの、日々のレシピです。「簡単、時短、美味しい」を目指しています。というか、簡単手間無しのものしか作りません笑どちらかと言うと名古屋特有の濃いめの味付けですので、お好みで調整してくださいね。毎日のメニューに困ったときにお力になれたら嬉しいです。