嵐相葉☆乾燥えだ豆と乾燥しめじで麻婆枝豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆をむいてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
   ※ 今回も冷凍の枝豆を解凍して乾燥させました。

2. 2

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：3-6時間(完全乾燥)

3. 3

   しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

4. 4

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

5. 5

   にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

6. 6

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

7. 7

   ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！

8. 8

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：3-6時間
   (完全乾燥)

9. 9

   ミルサーで粉状にします。

10. 10

    こちらはショウガパウダーです。

11. 11

    ボウルに水・乾燥枝豆を入れ15分ほど戻します。
    ※ 乾燥枝豆の硬さが気にならない方は、水で戻さずそのままお使い下さい！

12. 12

    こちらは15分ほど戻したものです。

13. 13

    フライパンにごま油をひき火をつけます。

14. 14

    乾燥にんにくを加え、軽く炒めます。

15. 15

    ひき肉にショウガパウダー・塩・コショウっをふりかけ炒めます。

16. 16

    焼き色がつくまでよく炒めます。

17. 17

    豆板醤・酒・しょう油・砂糖を加え、混ぜ合わせます。

18. 18

    水・鶏がらスープの素を加え混ぜ合わせます。

19. 19

    水で戻した枝豆と乾燥しめじを加え、10分ほど煮込みます。

20. 20

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら、出来上がりです！

21. 21

    器に盛り付け、美味しくお召し上がり下さい！
    ※ ごはんや麺にかけても美味しいと思います！

22. 22

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23. 23

    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。