キャベツたっぷりメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは粗めのみじん切りにしてレンジで加熱し(600Wで2分)、冷ましておく。
   
   キャベツはみじん切りにし塩をもみこみ10分ほどおく。
   しんなりしたら洗って絞り水気をきる。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉を入れて塩、こしょうを少々入れて手早く練る。
   (お好みでナツメグを入れても◯)
   
   1の材料を合わせて混ぜる。卵、パン粉を入れて更に混ぜる。

3. 3

   ４等分して丸く形成したら、パン粉を両面まぶす。
   
   鍋に油を入れて加熱する。メンチカツが半分から1/3出るくらいの油の量で揚げる。
   
   170度できつね色になるまで揚げる。