黒豆のペペロンチーノ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥黒豆は水につけて1晩おく。
   
   古い豆なら時間をふやして下さい＾＾

   

2. 2 黒豆にかぶるくらいの水を加え、アクを取り除きながら煮る。
   
   1時間弱煮て柔らかくなったら、そのまま荒熱をとる。

   

3. 3 ベーコンは細切り。
   ニンニクはみじん切り。
   
   水煮黒豆は水気を切る。乾燥状態で100グラムだと200グラム強になります＾＾

   

4. 4 オリーブオイル大さじ1.5をひき、輪切り唐辛子少々・ニンニク・ベーコンを弱めの火で炒める。

   

5. 5 ベーコンから油が出たら、水煮黒豆・塩小さじ1/2・酒小さじ2を加えて炒め合わせる。
   
   汁気が少なくなったら出来上がり♪