簡単☆インド料理☆ドライフィッシュカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をしたウマヅラハギをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

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   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：12-15時間(完全乾燥)

3. 3

   完全乾燥させたウマヅラハギを用意します。
   ※ 今回はウマヅラハギを使用します。他の魚のひものでもOKです！

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   玉ねぎとセロリをみじん切りにします。

5. 5

   マッシュルームをスライスします。

6. 6

   鍋にオリーブオイルをひき、あたためます。

7. 7

   玉ねぎとセロリを入れ、焦げないように注意して炒めます。

8. 8

   にんにくとしょうがを加えます。

9. 9

   今回はエスビーのカレー粉を使います。

10. 10

    カレー粉を加えます。

11. 11

    パクチー・バター・鷹の爪を加えます。

12. 12

    焦げないように注意して、さらに炒めます。

13. 13

    カットトマト・水を加え混ぜ合わせます。

14. 14

    マッシュルームを加えます。

15. 15

    ひものを加えます。

16. 16

    20分ほど煮込みます。

17. 17

    ココナッツミルクを加え、さらに20分ほど煮込みます。

18. 18

    塩・コショウ・砂糖を加え味を調えます。

19. 19

    カイエンペッパーを加えます。

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    プレーンヨーグルトを加え混ぜ合わせ、出来上がりです！

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    お皿に盛り付け、パクチーをのせて、ナンやライスで美味しくお召し上がり下さい！

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    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。