かさ増し！ふわとろ卵のエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、しょうが、ネギをみじん切りにする

2. 2

   ☆印の調味料を混ぜ合わせておく

3. 3

   油をひき、熱したフライパンに溶き卵を入れ2～3秒触らないで火を入れる

4. 4

   箸で外側からスクランブルエッグを作るように混ぜ
   半生の状態のうちに器に移す

5. 5

   器に入れたらすぐに、箸で切るように混ぜる！！

6. 6

   海老は殻を剥いて　背わたを取り、片栗粉をまぶす
   
   油をひいたフライパンで海老を炒める
   
   ※冷凍海老の場合は、流水で解凍し、片栗粉をまぶす
   
   今回は冷凍海老を使用しました。

7. 7

   海老に火が通ったら、にんにく、しょうが、ネギを入れ軽く炒め
   
   豆板醤を入れる

8. 8

   混ぜ合わせておいた調味料を入れ、とろみがつくまで炒める

9. 9

   先に作っておいた卵を入れ、混ぜて完成！！