白花豆のツナサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥白花豆を水に一晩浸してふやかす。

   

2. 2 白花豆にかぶるくらいの水を加えて煮る。
   
   ひと煮立ちさせ、アクが出たらザルにあげる。

   

3. 3 新しく水を加え、1時間ほど煮る。
   
   芯が無くなったら火を止めてそのまま冷まし、ザルにあげる。
   
   皮がやぶけると煮過ぎです。加熱料理に使う時は少し固めくらいが調度。＾＾

   

4. 4 使うのは、水煮白花豆50粒。
   
   玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらす。塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。

   

5. 5 汁気を切ったツナ缶1個・玉ねぎ・白花豆・マヨネーズ大さじ2を混ぜ、塩胡椒少々で調えたら出来上がり♪